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La guiso de Alberjón es un plato tradicional que reforzó el alma con cada vaso. Un tesoro perfecto para ocasiones fríos, donde las sensaciones cálidas de la crema se fusionan con el olor delicado del cordero. Unos pedacitos de hortalizas agregan un gusto agradable. Esta comida se presenta usualmente con un bollo recién hecho.